■衛生管理（HACCP） ■新商品の開発 ■環境への取組

衛生管理（HACCP） | HACCPの導入 | 作業中の服装 | 手洗いの方法 | | 衛生監視員の役割 | エアシャワー | 細菌検査（検査室） | | 中心温度の温度の測定 | 空調システム | 機械洗浄 | 　衛生監視員の役割 衛生管理がきちんと出来ているか、作業の間もずっと監視しています。 冷蔵庫内温度チェック 材料日付チェック 消毒液準備 現場トルトル アルコールガーゼの用意 アルコールガーゼ交換 　 ＴＯＰ↑ 　エアシャワー 作業場へ入るにはここを通らないといけません。 強力な風のシャワーで衣服に付いた細かな塵も取ります。 　 ＴＯＰ↑ 　細菌検査（検査室） 出来た製品は全てサンプルを取って、２週間保管しています。 細菌検査 生米検査 　 ＴＯＰ↑